老板欠员工工资，员工把店里东西拿去抵扣犯法

老板欠薪员工不可自行抵扣，此行为可能犯法。依据《中华人民共和国劳动法》，工资应按时支付，员工应通过合法途径维权。擅自拿店里东西抵扣，可能构成侵权或盗窃，面临法律责任。
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员工面对欠薪，常见处理方式有协商、调解、仲裁、诉讼。应先尝试与老板协商，无果后再考虑向调解组织申请调解，或直接申请仲裁，对仲裁不服可提起诉讼。
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欠薪不可自行抵扣。应对方式：1. 与老板协商，明确欠薪原因及解决方案；2. 若协商无果，向基层调解组织或企业调解委员会申请调解；3. 调解不成，向劳动仲裁委员会提起仲裁，提交相关证据；4. 对仲裁结果不满，可向法院提起诉讼，维护自身权益。